Es un tipo de fruto con una semilla adherida al pericarpio en toda su longitud. Es típico de las gramíneas. Puede estar desnudo o vestido. Cariopsis desnuda: frutos que tienen sólo el germen, el endospermo y la membrana de la semilla. Por ejemplo, maíz. Cariopsis vestida: frutos que presentan fusión de glumas que forman la cáscara. Por ejemplo, arroz.
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